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半夜放个毒~白痴都会做的DIY川香酸辣粉~(?﹃?)~  

2014-10-08 00:27:58|  分类: 『美食』 |  标签: |举报 |字号 订阅

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半夜放个毒~白痴都会做的DIY川香酸辣粉~(?﹃?)~ - .suMmer ~ - suMmerstyle
 
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哇哈哈哈~又来分享好东西啦!没错,我的博客里就是不单单是穿衣搭配、美容护肤,以后我还要搞更多元化的内容,吃货们看过来,这大半夜的我悄悄的放毒了。受不了几百条”好吃cry“的评价,这次真的是太成功的网购,绝对要和大家分享的,我真没想到网上还能买到这么正宗的酸辣粉呀!看着照片就能想到吃起来的味道,此时我内心是多么的澎湃呀亲们~

不用想的太复杂的,对于做饭白痴来说也超easy!不要着急我会慢慢解释给你们看的,不爱看字的也拍了很详细的图哦,不过要想好吃最好还是乖乖的看下文字,我真的是超级用心写的呢!而且也是总结了几次失败经验之后的图解呀,吃货真的没办法!(摊手~)

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真的买了超多包的,店主非常的细心,每包都有独立的密封包装,看上去就干净卫生。只要打开密封袋就可以的,配好了定量的粉条和调料包,连粉条外面都用防撞膜包的严严实实,可以说粉条拆包后真是整根的被保护的好好的没有碎掉,而且粉条都是店主自家用红薯粉做的哦。调味包也是分成了一碗一碗的用量的小包装,不用自己费劲不会做了,真的让一个煮饭白痴都能煮出美味的酸辣粉。

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嗯~来看看步骤。

首先我用了店主说的方法,粉条拆包后先用冷水浸泡6-8小时,宗旨是泡软就行,不然硬邦邦的也不好下锅。
然后就是需要在锅里放水喽,这个水千万别多放,因为我的做法是先把调料倒进锅里的,所以水放多了汤会太淡,我觉得酸辣粉汤汁要浓点味道才好,所以最好先用你要盛粉的碗倒水,倒小半碗再倒进锅里,这个水的量就正好了。

这个水可以是开水也可以是冷水,我是倒了开水的,因为可以节省煮沸水的时间,倒完水之后就把所有调料全部倒进锅里一起煮(除了花生米除了花生米啊!),如果是你放的冷水就等到快到沸腾的时候倒调料。

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然后呢,等到水烧开,就把粉条放进锅里。这时候你可以开始准备一下配料,虽然说店主已经把调味料都备齐了,但是如果你想吃的好一点还是要自己准备一点东西的,比如香菜、肉末酱等等,或者你喜欢的其他菜,我手头没有香菜了,就拿了芹菜代替,其实无所谓啦,你自己喜欢就可以的。

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当然肉酱配菜这些需要你事先就准备好的,不然到时候手忙脚乱的,等到粉条下锅,水再次沸腾的时候就可以捞出锅了。

最后撒上香菜,肉末,榨菜等配菜,别忘了还有店主亲制的花生米,吃起来脆蹦蹦滴。我用的榨菜是店主送的,感觉也比一般榨菜好吃呀,真是爱屋及乌了。粉条也很Q很有嚼劲哒,汤汁香浓,辣的够爽,我不是太能吃辣的,但是还是要一边喝凉水一边吃,用小时候爷爷的话说就是刷你嘴巴子都肯丢的,好吃!!

PS:其实我还研究了另一种做法,不用泡6-8个小时,毕竟馋起来也等不了那么久哇。就是在吃之前先用热水泡,大概半小时只要泡软就行,就算里面稍微有点硬,一边下锅一边煮软,说白了就是纯靠沸煮把粉条煮软,但是记得调料还是要先倒进锅里,这样的好处是能让粉条吸收汤汁的味道,更入味。这种做法的粉条我觉得更Q更有咬劲,你可以试试你喜欢那种做法的哦。半夜放个毒~白痴都会做的DIY川香酸辣粉~(?﹃?)~ - .suMmer ~ - suMmerstyle

大半夜的码字这篇,实在受不了速度去煮一碗次起来~  半夜放个毒~白痴都会做的DIY川香酸辣粉~(?﹃?)~ - .suMmer ~ - suMmerstyle 


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