半夜放个毒~白痴都会做的DIY川香酸辣粉~（?﹃?）~
2014-10-08 00:27:58| 分类：
『美食』
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哇哈哈哈~又来分享好东西啦！没错，我的博客里就是不单单是穿衣搭配、美容护肤，以后我还要搞更多元化的内容，吃货们看过来，这大半夜的我悄悄的放毒了。受不了几百条”好吃cry“的评价，这次真的是太成功的网购，绝对要和大家分享的，我真没想到网上还能买到这么正宗的酸辣粉呀！看着照片就能想到吃起来的味道，此时我内心是多么的澎湃呀亲们~
不用想的太复杂的，对于做饭白痴来说也超easy！不要着急我会慢慢解释给你们看的，不爱看字的也拍了很详细的图哦，不过要想好吃最好还是乖乖的看下文字，我真的是超级用心写的呢！而且也是总结了几次失败经验之后的图解呀，吃货真的没办法！（摊手~）
真的买了超多包的，店主非常的细心，每包都有独立的密封包装，看上去就干净卫生。只要打开密封袋就可以的，配好了定量的粉条和调料包，连粉条外面都用防撞膜包的严严实实，可以说粉条拆包后真是整根的被保护的好好的没有碎掉，而且粉条都是店主自家用红薯粉做的哦。调味包也是分成了一碗一碗的用量的小包装，不用自己费劲不会做了，真的让一个煮饭白痴都能煮出美味的酸辣粉。
嗯~来看看步骤。
首先我用了店主说的方法，粉条拆包后先用冷水浸泡6-8小时，宗旨是泡软就行，不然硬邦邦的也不好下锅。
然后就是需要在锅里放水喽，这个水千万别多放，因为我的做法是先把调料倒进锅里的，所以水放多了汤会太淡，我觉得酸辣粉汤汁要浓点味道才好，所以最好先用你要盛粉的碗倒水，倒小半碗再倒进锅里，这个水的量就正好了。
这个水可以是开水也可以是冷水，我是倒了开水的，因为可以节省煮沸水的时间，倒完水之后就把所有调料全部倒进锅里一起煮（除了花生米除了花生米啊！），如果是你放的冷水就等到快到沸腾的时候倒调料。
然后呢，等到水烧开，就把粉条放进锅里。这时候你可以开始准备一下配料，虽然说店主已经把调味料都备齐了，但是如果你想吃的好一点还是要自己准备一点东西的，比如香菜、肉末酱等等，或者你喜欢的其他菜，我手头没有香菜了，就拿了芹菜代替，其实无所谓啦，你自己喜欢就可以的。
当然肉酱配菜这些需要你事先就准备好的，不然到时候手忙脚乱的，等到粉条下锅，水再次沸腾的时候就可以捞出锅了。
最后撒上香菜，肉末，榨菜等配菜，别忘了还有店主亲制的花生米，吃起来脆蹦蹦滴。我用的榨菜是店主送的，感觉也比一般榨菜好吃呀，真是爱屋及乌了。粉条也很Q很有嚼劲哒，汤汁香浓，辣的够爽，我不是太能吃辣的，但是还是要一边喝凉水一边吃，用小时候爷爷的话说就是刷你嘴巴子都肯丢的，好吃！！
PS：其实我还研究了另一种做法，不用泡6-8个小时，毕竟馋起来也等不了那么久哇。就是在吃之前先用热水泡，大概半小时只要泡软就行，就算里面稍微有点硬，一边下锅一边煮软，说白了就是纯靠沸煮把粉条煮软，但是记得调料还是要先倒进锅里，这样的好处是能让粉条吸收汤汁的味道，更入味。这种做法的粉条我觉得更Q更有咬劲，你可以试试你喜欢那种做法的哦。
大半夜的码字这篇，实在受不了速度去煮一碗次起来~
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